对馒头形状等方面制定标准，笔者对此十分不解。且不说标准过于苛刻，就拿全国而言，圆的馒头叫馒头，方的馒头难道就不能叫馒头？此外，标准中对馒头的大小也进行了约定，虽然这种大小并不是绝对的，而是有一个范围，但由于餐饮行业特色不同，顾客喜好也不尽相同，各地各店馒头有大有小，这又该怎么规范呢？

    对馒头制定标准并不是说绝对不行，比如在质量、包装等方面进行严格要求就十分必要。但这完全可以通过制定面食类的统一卫生标准来规范，如果就一种食品制定一个标准，那相关部门开的“好头”不知该如何收尾了。

    制定统一标准根据的是客观现实和社会需要，像馒头这样一种所谓的标准的制定，既不迎合公众需求，又与实际情况相去甚远，无胜于有，只能把自己推上尴尬的境地，不能不说是一大败笔。

    就再深层次来说，我国地广人多，行政资源本就十分珍贵，相关部门应该把有限的资源运用到公众最关注、最需要的地方，比如食品价格和水电煤气价格、通讯资费、住房标准、安全质量、卫生保护等等。而花了两年时间却制定出这么一个馒头标准，既侵占了大量的行政资源，又没有得到任何实际社会效果。

    现在我们的个别行政机关还在相当程度上存在“官本位”思想和闭门造车的做法，而与之相呼应的是官员问责制的缺失。即便哪个部门出台了不成熟甚至让人无法理解的政策，也可以笼统地以“交学费”一带而过。因此，笔者认为，有关部门制定出台政策之前，需要更多地深入基层，倾听来自公众的呼声和意见；同时采用事前审查和事后审查制度，关键是引入官员问责制。只有这样，类似“馒头标准”这样的闹剧才会越来越少，政府公信力才能真正生根于公众之中。