据统计,２００７年监管部门共对２２大类、４万多件食品样本进行监督抽检,样品的总体合格率为９１.１６％,比上年提高２.１６个百分点。全年发生的集体性食物中毒事件数量、中毒人数明显下降,同比降幅均超过６０％。

    上海食品药品监管部门表示，为了加强对重点产品的监管，目前，上海已在６家大型屠宰场和４家农副产品批发市场建立了“肉品安全溯源监管系统”。２００８年，这个系统还将逐步向养殖场、标准化菜场、连锁超市等推广，实现对肉品安全的全程追溯、实时监管。