知名连锁餐厅“胖哥俩肉蟹煲”近几年被很多人追捧为“美食打卡地”，如今却因为食品安全问题登顶热搜。有记者卧底调查发现，这家网红餐厅用隔夜死蟹充当活蟹卖，土豆腐烂变质后继续送上餐桌，隔夜的变味鸡爪仍然入菜……一系列操作实在让人大跌眼镜。

　　网红餐厅因为食品安全问题被曝光，并非头一回。就在不久前，网红奶茶店“奈雪的茶”的多家分店被曝光存在蟑螂乱爬、水果腐烂、抹布不洗、标签不实等问题，而某艺人参股的火凤祥火锅也存在售卖变质食材、生菜回收重复使用、卤汤发酸等问题。

　　对网红餐厅来说，在借助营销与推广走红后，客源似乎不再是问题。然而，披上了网红外衣，这些餐厅难道就可以以次充好、坑蒙拐骗，置食品安全问题于不顾了吗？实际上，网红餐厅更应该珍惜自己的招牌，早日摆脱对营销噱头的依赖，努力通过货真价实的服务在顾客群体中赢得好口碑，才能一直“红”下去。否则，这些餐厅将永远摆脱不了“一年红火两年降，三年四年换行当”的魔咒。

　　当然，网红餐厅的问题屡屡被曝光，也是给我们的食品安全监管提了个醒。食品安全无小事，理应常抓不懈，持续监管。在食品安全监管工作中，网红餐厅更应该成为重中之重。对有关部门而言，不能坐等记者卧底、媒体曝光后，才表态要发现一起查处一起，而应该主动出击，在日常工作中全面加强对餐厅，尤其是网红餐厅的管理和检查，督促餐饮业自律，坚决刹住网红餐饮业的歪风邪气。